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ペトリュス 🐲
たまには自炊の投稿します❗️
前菜は何時ものマッシュルームのサラダを
ルッコラベースで。
パルミジャーノレッジャーノをたっぷり掛けて
香り豊かに。
白ワインは3種
ブルゴーニュブランに
ムルソーに
フルショールのシャブリ
ブルゴーニュブランは
樽香が効いていて
バニラや百合のフローラルな香り
桃や青リンゴのニュアンスがあり
焼きたてのパンと続き
テールはスモモのようです。
サラダに合います。
ムルソーは
アタックにブルーチーズのニュアンス
そのあとに杏子 プラム 青リンゴと続きます。
ちょっとアンチョビのニュアンスも入ってきて
複雑味を増します。
ワイン初心者の方(ワインなんて美味しければ良いという方)は苦手と思われるかもしれませんが
魚介料理でも貝料理には凄く合います。
ブルーチーズのニュアンスが消え
マリアージュで魚介の旨みが引き立ちます。
シャブリのグランクリュ(一級畑)は
魚介料理に向いていると言われるモノです。
牡蠣にはシャブリと言われていますが
コミックの美味しんぼの影響で
日本酒の方が魚介に合うという日本人が多いです。
若い頃はボクもそうだったなぁ。
今はワインのこの複雑味が
なんとも言えず魚介料理に合うなぁと思っています。
途中 抹茶や鮎の肝のようなニュアンスが美味しいシャブリには感じられそこが魚介にマッチングするんでしょうね。
日本人の中には「オリーブの酢漬けが苦手」という方も結構多いですが
オリーブの酢漬けが苦手な方は魚介料理に日本酒という方が多いように感じます。
パスタはアサリとイカとエビのジェノベーゼです。
こういう料理にはムルソーもシャブリも本当によく合います。
メインはA5の黒毛和牛のスジ肉のトマト煮です。
水は一切入れずワインのみ
ストウブの鍋でじっくりと煮込みます。
トロットロになって濃厚な旨味です。
これにはイタリアのワイン。
モンテプルチアーノ・ダブルッツオ
バランスの良い赤ワイン🍷
コレはマグナムサイズを八丁堀のワイン屋さんでよく購入しています。赤白買うと5キロくらいになりますしなんだかんだで
10キロくらい購入しててこてこ歩いて帰ります。
重たくて寄り道できない 笑
長文
ありがとうございました🙇♂️
乾杯🍷
#自炊
#イタリアン
#ワイン
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タマヤパンはどこで買える？
タマヤパンは、主に以下の場所で購入できます。
店舗:
タマヤパンの直営店や提携しているパン屋さんで購入可能です。特に、タマヤパンの公式サイトやSNSで最新の店舗情報をチェックすると良いでしょう。
オンライン:
一部のオンラインショップでも取り扱いがあります。特に、地域の特産品を扱うサイトや、パン専門の通販サイトを探してみてください。
地域のスーパー:
地元のスーパーやデパートでも取り扱っていることがあります。特に、地元の特産品コーナーをチェックしてみると良いでしょう。
タマヤパンはその特徴的な味わいで人気があるので、見つけたらぜひ試してみてくださいね！
ま
3
しゅう/
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かむい
3マンジ
9
ゴキっ
タマヤパンの人気メニューは？
タマヤパンの人気メニューには、いくつかの定番があります。以下に代表的なものを挙げます。
あんぱん: ふわふわの生地に甘さ控えめのあんこがたっぷり入っていて、老若男女に愛されています。
クリームパン: 濃厚なカスタードクリームが入ったパンで、特に子供たちに人気です。
メロンパン: サクサクのクッキー生地が特徴で、甘さと香ばしさが絶妙にマッチしています。
食パン: シンプルながらも、しっとりとした食感が楽しめるタマヤパンの食パンは、トーストやサンドイッチにぴったりです。
これらのメニューは、タマヤパンの店舗で手に入れることができます。お近くの店舗を訪れて、ぜひ試してみてください！
じっく
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りばん
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ペトリュス 🐲 投稿者
追伸 今回 魚介パスタの新技を発見💡 今までフライパンで ①ニンニクとオリーブオイル ②ペペロンチーノ ③魚介 と焼いてソースを作ったいました。 ③のフライパンで焼くをやめて パスタの麺を湯掻く時に一緒にボイルし茹で汁をフライパンに③の代わりに投入 するとより濃厚な魚介の旨み しかもイカやエビのぷりぷり感が凄い❗️ 現地イタリア人のレストランのYouTubeの投稿では その手法は見たことがないけど 『これだ❗️』と思いました。 イカスミパスタとかも応用効きそうです[ウインク]
すずめ
(*´﹃｀*)🤤 言うことはない
noa
ほんといつも凄い😂
ののりり
自炊レベル超えてますよー[大笑い] さすがペトリュスさん✨
まろん
高級イタリアン✨ こんなお料理食べてみたい[ほっとする]