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もん
2015年の『日本食品標準成分表』でひじき100gあたりの鉄含有量は「鉄釜だと58.2mgの鉄を含むが、ステンレス釜だと6.2mg」と記載されたとの由。
鉄をステンレスに置き換えるのは衛生面の問題で、ハサップの影響も大きいと思うけど、鉄(と鋼)の包丁のほうが研ぎやすいし切れもよく、鍋が鉄であることの調理面栄養面のメリットもあるよなあ、と思った次第。
なお、うちはお米を鉄釜で炊いてるし、大小の鉄のフライパンと中華鍋を使ってるから、鉄分は意識しなくてもまあまあ取れてると思われる。
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コメント
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ちゃう
YYSSXの意味は？
YYSSXは、特定の意味を持つ略語ではなく、文脈によって異なる解釈が可能です。一般的には、特定の団体やプロジェクト名、または特定の業界用語として使われることがあります。具体的な意味を知りたい場合は、その文脈や関連する情報を提供してもらえると、より詳しく説明できるかもしれません。
もしYYSSXに関連する特定の分野やテーマがあれば教えてください。それに基づいて、さらに詳しい情報をお伝えします。
みあ
あきつ
ルナモンとピコデビモン。まあレベル上げるだけだからそこまで問題にはならんが…。
あとパタモン性格一致しなくて退化できねえｗ
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よこは
でかい！！
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パンプ
三振ゲッツーナイスすぎる！
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Nanti_dulu
えー😱そういう理由でひじきって鉄分多かったんですか⁉️驚き🫢 鉄分取りすぎない方が長生きって説もあるからそれはそれで良いのか？
白夜
ひじきの鉄分は鉄鍋のおかげだったんでしょうか[冷や汗] ステンレス鍋だと凡そ10分の1というのが衝撃的です。 割と頻繁に食べていたのに・・
りりー
鉄分大切ですよね〜貧血気味なので今日は塩レバーです。ひじきの事も最近知って、鉄釜湯でと表記してあるのを探して買いました。鉄玉子も使っていましたが油断するとすぐサビが出て。継続が大切ですね〜
らび 🐱⃤ₛ ҉
何年も前ですが 貧血悪化した時に調べた事ありましたが ひじきは 効果薄でしたね[大笑い]