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中川俊

中川俊

きくらげの石づき付近の白いとこだけ
つまんでちぎっててもみ洗い
少量のあぶらできくらげをいためる
塩コショウ
ふたをして蒸す。生で食べられるキノコは
少ないからね。
豚肉少々加えて炒め、
肉に火が通ったら卵と豆腐をあえたの
どかん! そして塩コショウと
お醤油でととのえて
はいできあがり。
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