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もん
『イタリア料理の基本講座』(落合努/柴田書店)
イタリア料理の定番を丁寧に解説してある。著者は日本のイタリア料理の第一人者。
これを参考にしてパスタが上手になったし、焼き物や煮込みなども美味しくできるようになった。ソフリットなるものがあることもこの本で知った。オッソ・ブーコなんかも載ってる。
いまのところイタリア料理のレシピ本はこれしか持ってない。
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コメント
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UMA娘イ
5
しべり
5
てつみ
他のアラブの笛やトランペットに似た楽器は使います。
#ML813
8
泉さよ
10
ぽち
4
ヒノキ
1
きんお
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あきつ
良いか悪いかは結果次第なので今は置いとくとして、
少なくとも、この結果だけで「変わったな、変化したな」というのには十分でしょ。
なーんも変わらないと見応えがない。今度に期待。
1
ぽよニ
6
しょう
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小太郎
また、良さそうな本を…🤤 私も、イタリアンの基本は落合さんの本で学びました☺️(この本ではないですが)
鈴木おし
もんさんに教えていただいた本早速届きました♪今パラパラ見ていて20人分とか5人から8人分のレシピに驚いてます🤭何から作ろうかワクワクしてゆっくりみます🕊️✨