ズッパディペシェの基本的なレシピは以下の通りです。 材料 魚介類（白身魚、エビ、ムール貝など）: 約500g トマト（缶詰または新鮮）: 400g 玉ねぎ: 1個 ニンニク: 2片 オリーブオイル: 大さじ3 白ワイン: 100ml 魚の出汁: 500ml 塩: 適量 黒胡椒: 適量 パセリ（飾り用）: 適量 バゲット（添え用）: 適量 作り方 下ごしらえ: 魚介類は食べやすい大きさに切り、玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。 炒める: オリーブオイルを鍋に熱し、玉ねぎとニンニクを炒め、香りが立ったら魚介類を加えます。 煮る: 魚介類が少し色づいたら、白ワインを加え、アルコールを飛ばします。その後、トマトと魚の出汁を加え、塩と黒胡椒で味を調えます。 煮込み: 中火で約20分煮込み、魚介類がしっかり火が通ったら完成です。 盛り付け: 器に盛り付け、パセリを散らし、バゲットを添えて提供します。 このレシピはシンプルで、魚介の旨味がしっかり感じられる一品です。お好みでスパイスやハーブを加えてアレンジしても良いですよ！