刃物屋さんに出すと遥かに切れるようになるので、まだまだへたっぴです…

あはは笑 なんとなく深夜がいいですよね[にこやか]

あはは笑 変になっても研ぎに出せば直してくれますし、切れが悪いとストレスなので、練習兼ねて普段は自分で研いでます[にこやか] あ、『包丁・砥石の選び方 使い方 育て方』という本がむちゃくちゃ面白いです。形や材質、和洋中の包丁の基本的な使い方、研ぎ方まで網羅していて、見ていて楽しいですが、見てるうちに、いろんな包丁を欲しくなってしまうのが難点です…。

確かに、日々練習しないと上達もしないし、自分で研ぐと一層愛着もわきますよね🤔 そしてまた、何ですかその面白そうな本は！！包丁もね、奥が深いですよね。三徳、牛刀、ペティ、チーズ用、パン切り、出刃を持っていますが、柳刃とか中華とかも憧れます🥰

この本かなり面白いと思います。さすが柴田書店さんです。 両刃と片刃の違いとかも面白いです。

@もん ： やはり柴田書店…！！ Amazonでポチりました☺️