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投稿
takhiroin
現代の「おいしい」とは”味付け”のことであって、味付けという人工的なおいしさばかりをおいしいと言っているのです
食べるものが西洋レストランのようにおいしくなくてはならないというのは、プロの考え、あるいは社会の風潮が家庭に入ってきたからでしょう
そんなプロの仕事を母親が求められたら困りますよね
昔は食べる人が、しょうゆやソース、調味料をかけて、適当に好きにして、食べていたんですね
いつの間にか、味付けの責任を全て、お母さんに任せてしまった
家庭料理を作る時間もとれないというのに、いまだに「おいしい」を強いる空気は強いですね
おいしくなくては料理じゃないくらいに思っているのです
日本料理の本質と、西洋料理の観念の区別もないし、プロの料理人への要求を、家の料理にも求めているんです
という料理研究家 土井善晴氏の言葉に私はひれ伏し、考えを改めようと思います🙇
#ひとりごとのようなもの #食べることができる幸せ #土井善晴 #家庭料理 #おいしいの概念
夜明け～朝ごはんの歌
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コメント
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サヤカ
今日も色々な1日なのであった
不毛
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ひた
ぼくのﾃﾞｭﾌﾃﾞｭﾌ妄想でしか見たことない
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はま
8
ゆづか
ちょっと熟成させれば使えるのやも
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わきめ
5
イタカ
5
コスケ
ライブでも近くでまじまじと見たけど筋肉すごかったんよ
横から近づいてくるの見ながら
腕すごっ、胸筋…!!
目の前きたら
いやぁぁぁあ顔かお顔かお顔ｫｵｵ!!
ってなってたw
1
なまこ
2
久住
横アリのMCでも最近ちょっとって言ってたもんな
呼び起こせマッスルメモリー
いや別にどれくらいのがいいとかではないんだけど
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miggy🗑👋🏻
めっちゃ素敵です さすが土井先生
コイズミＸ
お父さんとは雰囲気違いますね 笑
sami☪️
神の言葉かと思いました[穏やか] こう言ってもらえると救われます。
はいいろくま
確かに