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ペトリュス 🐲
キノコシーズンが終わったので
3種使って香りと味のボリュームアップ。
パルミジャーノレッジャーノを
たっぷりと削りかけ。
最近のパワーダウンから
そこそこ良さそうな
大山どりのレバーが売れてたので
しっかり洗って
赤ワインと玉ねぎピューレに漬け込み
ニンニクと軽く煮込むます。
レバーは柔らかさ滑らかさ“ネットリ感”大事です。
もちろんあたらないように気をつけて。
ワインはブルゴーニュのパスカル・シャロン。
ジュエル・ロブションの3つ星レストランで
オンリストされてるまさに新星。
気分はロブションでの食事ですね❗️
華金だけど
明日の準備。
もう少し頑張ります。
お疲れさまでした。
#エシカルな暮らし
#イタリアン
#ワイン
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コメント
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くりな
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3べべ@1.4
あんなアツくなってる姿なかなか見れないよ
Sareee選手が絡むと異様な熱気になって面白くなるなぁ
#STARDOM
はこさ
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めい
私も最近きのこ沢山食べてます[ほっとする] ペトリュスさんみたいなおしゃれな食べ方じゃないですが[泣き笑い] パスタ美味しそうですー[目がハート]
ののりり
ロブション！ ペトリュスさんはロブションですよ✨ ロブションのお料理食べた事ないけど🫠
❃シエル❃
いつも目の保養させていただいてます🙏🏻✨
ブラックベリー。
パスタも最高だけどレバーも美味しそう😋💕 疲れている時はこれがいいですね〜🌿