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ペトリュス 🐲

ペトリュス 🐲

【3種のキノコと茄子のペペロンチーノ】
キノコシーズンが終わったので
3種使って香りと味のボリュームアップ。
パルミジャーノレッジャーノを
たっぷりと削りかけ。

最近のパワーダウンから
そこそこ良さそうな
大山どりのレバーが売れてたので
しっかり洗って
赤ワインと玉ねぎピューレに漬け込み
ニンニクと軽く煮込むます。
レバーは柔らかさ滑らかさ“ネットリ感”大事です。
もちろんあたらないように気をつけて。

ワインはブルゴーニュのパスカル・シャロン。
ジュエル・ロブションの3つ星レストランで
オンリストされてるまさに新星。

気分はロブションでの食事ですね❗️

華金だけど
明日の準備。

もう少し頑張ります。

お疲れさまでした。

#エシカルな暮らし
#イタリアン
#ワイン
GRAVITY7
GRAVITY81

コメント

めい

めい

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私も最近きのこ沢山食べてます[ほっとする] ペトリュスさんみたいなおしゃれな食べ方じゃないですが[泣き笑い] パスタ美味しそうですー[目がハート]

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ののりり

ののりり

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ロブション! ペトリュスさんはロブションですよ✨ ロブションのお料理食べた事ないけど🫠

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ペトリュス 🐲
ペトリュス 🐲
いやいやいや 足元にも及びません ロブションはスゴイ❗️
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❃シエル❃

❃シエル❃

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いつも目の保養させていただいてます🙏🏻✨

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ペトリュス 🐲
ペトリュス 🐲
ありがとうございます[にこやか] シエルさんに そんな風におっしゃっていただけるなんて[目がハート]
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ブラックベリー。

ブラックベリー。

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パスタも最高だけどレバーも美味しそう😋💕 疲れている時はこれがいいですね〜🌿

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【3種のキノコと茄子のペペロンチーノ】