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ペトリュス 🐲
今夜は珍しく
早くから食べ❗️飲む気❗️満点💯
キウイ🥝ベースのトラパネーぜのソースを作り
パスタは最近気に入ってる
ヴォイエッロのリングイネを湯掻きます。
ポークソテーように
キウイベースのモスタルダソースを。
キウイ🥝
生姜
ニンニク🧄
松の実
オリーブオイル🫒をブレンダーでシェイク。
ここまでがキウイのトラパネーぜのソースです。
次に
そのトラパネーぜのソースに
マイユのマスタードと白ワインビネガー
さらにオリーブオイル🫒を
あえます。
これがキウイのモスタルダソース。
パスタには仕上げに落花生を潰して
ダブルソースにトッピング。
何より凄いのは
フィサンのジャン•ミッシェル•ロランの2017。
セラーで鎮座していまして
良い感じに熟成入って
抜栓したら部屋中にピノ・ノワールのブーケの香りが。
角は丸く官能的な
かつ清廉な雰囲気もあります。
トリュフの趣もありますが
椎茸やボルチーニのニュアンス
強すぎない柔らかい酸、
すこーし土の香り
特定の花っていうより
ブーケ💐の香り。
料理との調和と香りのダブルパンチにやられた感じです。
飲みたかったのを我慢して
セラーで寝かせておいて良かったです。
お疲れさまでした。
乾杯🥂
眠い💤
美味しすぎて
解けそうです笑
#エシカルな暮らし
#イタリアン
#ワイン
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コメント
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さらこ
1
しいな
というかここ交代なんだ
#Bs2025
1
櫻 雪
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ライジ
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ルチャ
あまみ
9ゆずな
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ZENさん
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河内守
そんな信頼できる中継ぎポンポン注ぎ込めるチームか？
山岡最近ええのに勿体無い
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ペトリュス 🐲 投稿者
添付漏れ〜 マイユのマスタードと 白ワインビネガー
よっしー
ペトリュスさん🍷こんばんは[笑う] とけてしまいそうなほど 美味しいワイン[大笑い] 飲んでみたいですね〜[目がハート] 今日もお疲れ様でした🥂