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シュン

シュン

関東から出ると吉村家系列の家系が本当にないので、自作してみるけど、近づかない。あの強烈な醤油と旨味が再現できない。もちろんヤマサ醤油は使っています。タレに味醂入れてません。チャーシューは燻製方式を採用しております。うーん、今回は鶏ガラが強く出過ぎたのでやっぱり鶏ガラは少しでいいのかもしれない。あと頭骨でとるよりゲンコツと背骨で取るのが一番いいのかもしれない。いやー再現してみてぇなぁ。
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コメント

タイティンガー

タイティンガー

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麺も難しそうですね🤔 酒井製麺ないですもん…

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あいく

あいく

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お店出しましょう笑

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らめる

らめる

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直系の再現って意外と難しいですよねー。実は繊細で。スープは豚ガラ感が大事な感じします。あとタレとスープと脂のバランスが独特ですよね。何度かトライしましたが、醤油ダレも丼で合わせるダブルスープの一つとして捉えると味のイメージが掴みやすい気がしました。

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らめる
らめる
なるほどですねー! 鶏ガラより豚強めの方がいいかもです。鶏は鶏油で補填していく感ですかね。ゲンコツと鶏ガラでガッと炊いて1日寝かしたスープ用意して、別鍋でまた背骨をサラッと炊いたところに前日のスープを足して仕上げると熟成感と程よい濃度が出て、直系っぽくなるかもです。後は普通のラーメンに比べて思いの外醤油ダレ使いますね。
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とりい

とりい

◼︎学習記録: 2024/2/29✍🏻
🏷️Anki
📒TOリー講 172-175
✏️徹反 18.7-19.1
🏈NFL
🎼ハノン初級Unit0

3月からハノンをやる予定がちょっとフライング。舌が回らな過ぎてクチャクチャってなります🤪明日から本格スタートということで。

🐈や🐼は発音が上手みたいだから、ハノンも楽しそう🦆
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中山 環

中山 環

「ゆ、裕太ってさ…私のこと、好きで良かった時ってある?」
「そんなの毎日だよ! 俺、六花とこうしているだけで幸せなんだ」
「…私のこと好き過ぎない?」
「そんなことないよ。だって、上限ないんだもん。出会ってからずっと、どんどん大好きになってるんだ!」
「…はきゅう…」
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ルシア

ルシア

支援センターやっぱりきついわ…
泣いたら(本人は嫌という意思表示)速攻みんなこっち向くし先生たち全員こっち向かってくるし…他の子のおもちゃに手伸ばすから離れるしかないじゃん!泣くじゃん!もう即帰って人間ボルダリングですよ…
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せき@1

せき@1

個人主義が進む中で価値観は人それぞれだけど、30・40歳と良い歳して自分のことしか考えてなくて、家族も作らず、子育てをする喜びを知らないのはほんともったいないなとも思う
結婚しても子どもが生まれても家族円満にいくだけが普通じゃないのを多く見ると、その「普通」が如何に難しいかとも思う
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レジー

レジー

源さんきっかけで好きになった方もたくさんいるけどフワちゃんは私が「聞いてみたい!」と思って0初回から聞いてます。今ではラジオのフワちゃんが大好きに。
#フワちゃんANN0 リスナーとしてフワちゃんの星野源予想がとても楽しみです!
#イエマガプラス
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みー

みー

BOOK・OFFで100円の文庫本買ってお風呂で読んだり
資格の勉強に図書館に通ったり
古本屋という世界に目覚めたり
増え続ける漫画と実用書に圧迫されたり

思い返せば本と書店と図書館はずっと人生の傍にいたんだな……とか
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かぷり

かぷり

毎度毎度のチケットはタクティクスへ

オル爺チャレンジ🎫

なんやかんやヒーラーら覚醒止まりだったしリミットゲージ使う技もなかったのでクリダンT攻略へ前進出来たと思います😄

後はアームとやる気がついてくればw
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せき@1

せき@1

妻のマタ垢の相互の中には不妊治療を数年して子どもがやっと生まれても夫は子どもに無関心なんて人もいるらしく、うちはめちゃくちゃ恵まれてるなと

恵まれてるのは自分と妻の互いの思いやりがあってこそだとは思うけど
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💜お〜

💜お〜

狭い部屋に何重にもドア閉めて閉じ込めてボコられるとか、逃げ場のない狭い通路で壁の向こうから弓や魔法が飛んでくる(捨て身の戦法らしい割に敵将逃げるけど)とか、作戦の概要は見れば分かるんだけど、作戦名がさっぱり結び付かなくて何?
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なっち

なっち

あんまし体しんどいとか働いてて言いたくないけどついに片足にタコひろびろとできてしもた。痛くてつい片足体重してしまう😢
つるつるの床靴下とクロックスで動き回ってはや一年、アラフォーの代謝限界を感じた😅
明日は早起きして皮膚科とやわらかいスリッパ探し🫠
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