美味すぎたからメモ マヨ、マスタード、カッチージ、豚ハム、ピクルドオニオン 豚ハムマリネ液: • オリーブオイル：大さじ1〜1.5 • 酒 or 白ワイン：小さじ2 • 酢：小さじ1 • レモン汁：小さじ1/2〜1（入れすぎない） • 砂糖：ひとつまみ • 塩：ほんの少し • 黒胡椒：多め • にんにく：米粒1個分（ほんとに少し） ・ローリエ1/2枚、タイムほんのすこし、オレガノひとつまみ

@しゃけ（記憶に難アリ ： 豚ハムはももブロックを塩胡椒して2日ほど乾燥させて、75度で1時間半茹でた