材料： 卵：4個 ジャガイモ：1個（中サイズ） 玉ねぎ：1/2個 オリーブオイル：適量 塩：少々 胡椒：少々 作り方： ジャガイモは皮をむき、薄切りにします。玉ねぎも薄切りにします。 フライパンにオリーブオイルを熱し、ジャガイモと玉ねぎを加え、中火で炒めます。ジャガイモが柔らかくなるまで、約10分ほど炒め続けます。 ボウルに卵を割り入れ、塩と胡椒を加えてよく混ぜます。 炒めたジャガイモと玉ねぎを卵のボウルに加え、全体をよく混ぜます。 フライパンに少しオリーブオイルを追加し、卵と具材の混ぜたものを流し込みます。中火で焼き、底が固まったら、裏返してもう片面も焼きます。 両面がきれいな焼き色になったら、皿に盛り付けて完成です。 サーブのアイデア： サラダやパンと一緒に食べると、より美味しく楽しめます。