洋菓子が食べたくなってお出かけ準備｜かべがみ💚の投稿-GRAVITY(グラビティ) SNS

【八百yanのお野菜通信】ブロッコリー編🥦︎

ブロッコリー、栄養たっぷりで頼れる存在だけど、
「気づいたら黄色くなってた…」なんてこと
ありませんか？
実はちょっとした保存の工夫で
シャキッとおいしい時間をちゃんと延ばせるんです(๑•̀ㅂ•́)و✧
今日は、ブロッコリーを最後まで活かす保存のコツをまとめていきます！

①‘’洗わずに‘’冷蔵保存❄️
1. 洗わずにそのまま
2. 房（つぼみ）を上にして立てる
3. 乾いたキッチンペーパーで包む
4. ポリ袋 or 保存袋に入れて野菜室へ
☆袋の口は軽く閉じる

保存目安：3〜5日
👉 成長点が上にあるから、
立てるだけで劣化が遅くなります！
❌洗ってから冷蔵するとカビ、傷みの原因に
袋を密封するとブロッコリーが呼吸できず
蒸れて黄変、異臭がするように😱

② 房に分けて冷蔵（すぐ使う人向け）
時短派におすすめ
• 小房に分ける
• 洗わず、乾いたまま
• 密閉容器 or 袋で冷蔵

保存目安：2〜3日
👉 切り口が増える分、早めに使い切りましょう

③ 冷凍保存（一番長持ち）🧊
正解は“下茹でしてから”
1. 小房に分ける
2. 塩少々で30〜40秒サッと茹でる
3. 氷水で冷やして水気をしっかり切る
4. 冷凍用袋で平らにして冷凍

保存目安：約1ヶ月
👉 炒め物・スープにそのまま使えて便利

④ 生のまま冷凍（ズボラ用・応急）

できるけど、食感は落ちる
• 洗って水気を完全に取る
• 小房にして冷凍
👉 スープ・刻み料理限定で使うのがオススメ
❌長期保存はダメ中身がスカスカになる
１週間〜2週間で使い切るべし

💡 ワンポイントまとめ
• 短期：立てて冷蔵
• 中期：房分け冷蔵
• 長期：下茹で冷凍

これ覚えといたら、もう失敗しません！

ブロッコリーは、手をかけすぎなくても
応えてくれる野菜です
正しく保存して、無理なく使い切る
それだけで、毎日のごはんは少し楽になります
今日のひと工夫が、明日の「助かった」に
繋がりますように(人´꒳`)♡⃛ꕤ