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ドゥー
焙煎所を兼ねた八街市の珈琲店。
名前は八街十字路から。
豆:マンデリン インドネシアスマトラ島
ロースト:フルシティだけどシティ寄り、オイルを感じられていい香り
香り:甘い 酸味ほぼ0
味:苦味は弱め、スッキリした後味。
同じインドネシアのスラウェシ、トアルコトラジャと環境が似ているからか共通点がある様な気がする
購入日が焙煎日👌
豆量はケチって12g
お湯を注げばモコモコ膨らみガスがプクプク。
エスプレッソでいうクレマがしっかりと現れました。
最高！
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