慣れが大きいのかな、接客業ってお客様と接してる時間がすごく長いし、1人でお店を回している時もあるので。あと客層にもよるかもしれない……。一方通行スタイルは確かに私も好きかもしれない

@まわり ： 客層は大きいよね。喫茶店の店主たちと話していると、望む客層に合わせて店づくりをしても「場違い」なのが思う以上に入ってきてしまう、と。それは客として居ても思う。 喫茶店って業態がそもそもけっこう開かれたものだから、それはしかたないのだろうけれど。 そうそう、友人の営むアンティーク店はちゃらちゃらしたのが来るのが嫌で、ついにインターホンでの呼び出し式にしました。外からは開いているのかわからないからモニターと話し方によっては「休みなんです」と断る。笑