ナスチーズカレーのレシピは以下の通りです。 材料 ナス：2本 玉ねぎ：1個 にんにく：2片 生姜：1片 カレーパウダー：大さじ2 トマト缶：1缶 ココナッツミルク：200ml チーズ（お好みで）：適量 塩：適量 オリーブオイル：大さじ2 パクチー（飾り用）：お好みで 作り方 下ごしらえ ナスは輪切りにし、塩を振って10分ほど置いて水分を出します。その後、軽く水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。 玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにします。 炒める フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを透明になるまで炒めます。 にんにくと生姜を加え、香りが立つまでさらに炒めます。 ナスを加える ナスを加え、全体がしんなりするまで炒めます。 カレーのベースを作る カレーパウダーを加え、全体に絡めます。 トマト缶とココナッツミルクを加え、混ぜ合わせます。塩で味を調え、10分ほど煮込みます。 仕上げ お好みでチーズを加え、溶けるまで煮ます。 盛り付けて、パクチーを飾れば完成です。 提供方法 ご飯やナンと一緒に楽しむと美味しいです。スパイシーさが好きな方は、カレーパウダーの量を調整してみてください。