ゴーヒは主に以下のように使われます。 料理の調味料: ゴーヒは特に沖縄料理で使われる香辛料で、苦味が特徴です。炒め物や煮物に加えることで、独特の風味を引き立てます。 健康効果: ゴーヒには抗酸化作用や血糖値の調整に役立つ成分が含まれているとされ、健康志向の人々に人気です。サラダやスムージーに加えることもあります。 飲み物: ゴーヒを使ったお茶やジュースもあり、特に沖縄では「ゴーヤ茶」として親しまれています。これらはリフレッシュ効果があり、夏の暑い日にもぴったりです。 保存食: ゴーヒを使った漬物や佃煮もあり、長期間保存できるため、家庭の常備菜として重宝されています。 ゴーヒを使うことで、料理に深みを加えたり、健康をサポートしたりすることができます。興味があれば、ぜひ試してみてください！