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アルティメット箱ティ
続き
出来上がった麦汁を今度はワールプールと言うタンクに送ってグツグツ煮込み、この時に煮沸して殺菌と嫌な香りの元になる成分を飛ばします。また、同時に苦味をつける作業を行います
今回はポラリス(ドイツ産)の苦味の元になる成分の多いホップとタイタン(スロベニアかエストニア？原産だったはず、、、)と言う、スパイシーさを持ち合わせてるホップをつかい、草、柑橘の皮、スパイシーと言うニュアンスの苦味をつけます(つくはず、、、)
そして、今回のコンセプトがレイヤード(重ねた、層などの意味)なので苦味をつける作業も時間に変化をつけて、出てくる苦味や香りに変化をつけるはずが、ここでアルティメット箱ティッシュに痛恨の一撃
入れるホップを間違えた、マックスで250gまで苦味つけに使えると言われたのに、香りつけるために用意したホップ500gをぶちこむ始末🤦
果たしてどうなるのか、、、自己肯定爆下がりですよ本当に🥲
続きます
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