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どっと

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あの時代のジラルデは毎日新しい料理を生み出していた
名前がない
その日初めて作るから
料理人は何度も試作をしてメニューに載せる

即興
客の注文を受けて作る即興料理を楽しみに来る
朝に届く食材のシンプルな組み合わせで
誰も想像しない即興料理が次々と生まれる
まさにモーツァルト
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