パナンカレーの特徴は以下の通りです。 起源: パナンカレーはタイの南部、特にマレーシアとの国境近くで発展したカレーです。マレーシアの影響を受けており、ココナッツミルクを多く使用します。 味わい: 他のタイカレーと比べて、パナンカレーは甘みがあり、クリーミーな口当たりが特徴です。スパイスの香りが豊かで、特にパナンペーストにはレモングラス、ガランガル、カフィアライムの葉などが使われています。 具材: 一般的には鶏肉や牛肉、豚肉が使われますが、シーフードや野菜を加えることもあります。具材は柔らかく煮込まれ、カレーソースとよく絡みます。 提供方法: ご飯と一緒に食べるのが一般的で、ナンやロティと合わせることもあります。見た目は鮮やかな赤色で、食欲をそそります。 健康面: ココナッツミルクが使われているため、カロリーは高めですが、スパイスには抗炎症作用や消化促進効果があるとされています。 パナンカレーはその独特な風味とクリーミーさから、多くの人に愛されています。ぜひ一度試してみてください！