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どっと

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帝国ホテルで皿洗いをして2年
二十歳でジュネーブの公邸料理人として
30時間の空の旅
水杯で別れを惜しんだ時代
見送りはいない
お袋に電話
スイスに行くと言うと名誉だと喜んだ
親孝行
大使の料理人はひとり
どんな料理を作る?
本を買った
正式なフランス料理を食べたことが無かった
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帝国ホテルで皿洗いをして2年