オタク帰宅！春ツアー初日レポと感動の瞬間

鶏を捌いた日⑨
実践⑥

中の話をします。
見たくない人はスルーしてください。

工程としては

ぼんじりを切り離す
お腹のまわりを切る
中身を出す

ぼんじりこれか！！！
おいしいやつ♥️
と思いましだが油壺というところ、もの？らしく
めっちゃ臭いんだって
プロが上手に処理しないと美味しくいただけなく、トラウマになります
とのこと
残念だけどそこは捨てました

お腹は柔らかくすぐ切れました
よーし、見せてもらったみたいに色々だすか。

ん？
どこに何があるのだ？
どれぐらいの力で出すんだ？
やべ
めっちゃ脂肪！
黄色！！！
でもこれで体温守ってるのかな
え、取るの大変
中身の説明は聞いたけどどこらへんにあるのか見えない、わからない
ともたもたドキドキしながらやりました。
まず脂肪と腸系がたくさんなのでいっぱい出します。
え、うまく出てこない
切れないと焦りました
その後思い切ってレバー、砂肝、きんかん、ハツも取り出しました。
レバーは少し崩してしまいました。
レバーには名前忘れたけど緑色のものがくっついてます
なんとか離れられそうなところを見つけて切ります。
中身が出るとめちゃくちゃレバーが苦くなってしまいます。
きんかん、卵になる前の黄身の部分はその個体によって限りがあるもの。
大事に取り出しました。
しぐれ煮にしよう
ハツと砂肝
え、ハツッてこんなにちっちゃい？
いつも食べてるのってどれだけ成長させられてるんだろう

砂肝の処理は最後です
なぜなら
半分に切ると食べたものなどのゴミが出ます。
麦とかかな。
それを触ってしまうともう他の食材を触れません
衛生管理上
私の砂肝は大きいと思ったけどめちゃくちゃ餌が入っていました。
くいしんぼうだったのかな？
その後薄皮も取りました。

作業自体に気持ち悪さとかは感じなかったけど中身をどう取り出すのかは不安でした。
鶏の構造しらないーーーー！！！！！😭💦
と。
中身を取り出してみたら頭が勝手に食べ物
と認識しましたが見えないものはドキドキしますね。

そしてアシスタントさんたちが鶏を袋に入れてくれたり、まとめてくれたりして終わりました。

実践編完

鶏を捌いた日10
後日談

苦手な方はスルーしてください。

今朝、そろそろもみじをなんとかしようと思ってまずは日にあてました
でも不思議なもので、切った直後は感動やら興味やらでドキドキ楽しい気持ちでしたが今朝はちょっと怖かったです
人間の感情なんて勝手ですね
これが悪いとかいいとかじゃなくて場面ごとに気持ちは変わるし、それが当たり前なんだろう

たまごをいただいて
いつもあんなに生活に溶け込んでるたまご
なのにこんなにも食べるのが怖いというか、緊張するというか
あーあの鶏から生まれたんだなぁ。
命なんだなぁ
と
やったほうがいい、とは言いませんが
食育を考えるならやらないとわからない感覚とだけ言いますね。
食育には携わる仕事なので、感謝やありがたさを大切にしてました
それもそれで必要です
でもその感覚で食育できてる、なんてとてもじゃないけど今は思えない
できてないってことではないけど、別物。

さて、狩猟を楽しくやることについていくつかネットで読みました。
そこにフォーカスしたわけではなく調べるとそういう課題が見えてきました
狩猟を楽しくやるなんて！と非難される方がいることがわかりました
罠猟でチームで獲得量を稼いでゲームのように楽しむ内容を見つけました
旦那さんになんでそんなにはまったの？と聞かれました
フードロス、生き物が好き、人間の生活が困るから助けになるならやりたい
色々浮かびました
このやりたい気持ちはどこから来るのか、、
そう、やりたいんですよね。
色々あるのが本当。
そしてその中には学べて嬉しいとか
狩猟かっこいいとか楽しいとかそんな気持ちもあるんです。
で、思ったんです。
楽しむ=悪？
もちろんむやみやたらに狩るとか命を粗末にすることは嫌です。
私の生き方に反します。
だからルールを守ることは絶対です。
でもそれは楽しまないということでもない。
楽しむとどうなるか
狩猟がうまくなります
好きこそものの上手なれ
脳科学的にもやりたいことをやって得意を伸ばす
それが結果に繋がることは覆ることのない事実なんですよね。
そう考えると楽しんで上手になって生活の役に立ち、動物をなるべく苦しまずに狩って、感謝をして、活用させていただく。
スッキリしました。
もちろんかわいそう、とか色々これからも感じると思います。
今はここを軸にがんばります。

オタクキタク