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びいだま
「◯元」
朝ラーと言うと発祥と言われるマルナカそばが有名ですが、最近はもはやなんでもアリのようで、マルナカそばを代表とするいわゆる志太系のアッサリ系から、とんこつなどの濃い系もあるようです☝️😁
で、この◯元はとんこつのお店です‼️
おっちゃんが1人でやってます。
すごく混んでいて、回転率は今まで入ったお店の中では一番悪いです💦
まぁ、仕方ないのですけどね💦
席と席の間隔は狭く、隣の人と少し動くと肩が当たりそう☝️
再び感染拡大しているコロナとインフルの事を考えると少しイヤかな💦💦
テーブルの上にはレンゲがありますが、お客のスープが飛んで汚れが💦💦
うーん😢
とりあえずメイン❓らしい◯元ラーメンをチョイス😊
スープの上にはどうやらローストガーリックが乗っているようです☝️
スープは見た目の割にアッサリですが、最近よくある、クセを取り除いた女性向けのスープとは違っていて、若干クセのある感じですね☝️
クリーミーな濃い感じではなく、すごくサラッとした感じですが、個人的には好きです☝️
が、替え玉をした時に湯切りが甘い為なのか、一気に味が薄くなり、物足りなさを感じます☝️
麺はとんこつならではの低加水極細ストレートではなく、多加水ちぢれ細麺なんですね‼️
正直言うとスープに合わない気がします。
ちぢれている分スープがサラッとしていてもスープによく絡むのですが、本当にそれだけの麺で、特色もなく、好みか❓と聞かれたらノーと言ってしまう感じです😅💦💦
具材は肩ロースチャーシュー、ネギ、メンマ
テーブルに紅生姜とニラの豆板醤漬け☝️
ニラの豆板醤漬けはオイラも家でよくやります‼️美味しいんですよね😁
まずはチャーシュー‼️
チャーシューと言うより煮豚ですね☝️
なんか最近ではチョット久しぶりに煮豚系のチャーシュー食べた気がします😁
でも美味しかったですよ🎵
ニラの豆板醤漬けと紅生姜はすごくスープに合います🎵
合いますが…
すごく気になるんですが、コレらのあと乗せ具材に蓋が付いてないんですよ💦💦
さっきも席の間隔の話しましたけど、コロナ禍の中でこれはもはや絶対やってはイケナイんじゃないかと思います😰💦💦
まぁ、トータル的に残念な部分が目立ちすごくもったいお店でした😅
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🍀こもれび🏄️
うーん、衛生管理は味以前の問題なので自分もちょっと行きたいと思わない。 それにしてもびいだまさんのラーメンレポすごい。
マサキ
ラーメン雑誌記事を読んでるようにすごい楽しめました✨ それも損得ないのでお店の事がかなり伝わってきて[大笑い] 見た目は昔ながらの～豚骨ですね！
すずめ
本当に行かれたんですね〜🥰 なかなか大変だったでしょ💦 ガテン系ラーメンって分かってたので、自分は衛生面、気にして無かったです😅 替え玉は頼まなかったので、薄くなっちゃうんですね。なるほど🧐 また機会があったら、行ってみようかな