自家製コンソメ麹で無添加生活スタート！｜GRAVITY(グラビティ) SNS

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投稿

sayo

2024/02/11

コンソメ麹が出来上がりました♪
市販のコンソメは添加物が入っているので、
作っています[笑う] 常温で2週間発酵させれば
出来上がり[星2]
#コンソメ麹 #手作り

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Amane★🪬

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すごい! レシピは?聞いても良いのでしょうか?

2024/02/11 返信

sayo

sayo

ありがとうございます[笑う] レシピ記載しますね♪ （野菜が全部で350gになるように玉ねぎは一番多い比率にする150g程度後はバランスで全部で350gにする） ◎玉ねぎ◎トマト ◎人参◎セロリ◎長ネギ ◎昆布7センチ角一枚（とろみが嫌な人は昆布なしで） ◎ニンニクひとかけここまでの材料を全てフープロにかけたら、麹120g塩50g を一緒に混ぜます。清潔な瓶にいれて、常温保存1日一回かき混ぜ 7日から10日ほどで甘い香りがして塩の角が取れたら冷蔵庫で保管粒々が嫌な方は発酵後フープロで滑らかにしてください

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——さらに返信を表示(1）

たみこ

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遅ればせながら、こんなすごいこともされてるんですね私は、一応無添加のチキンコンソメを使っていますが… これは本当にすごいですねレシピ、拝見させていただきました私にできるかどうかわかりませんが、挑戦したいです[目がハート]

2024/02/20 返信

はなこ

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美味しそーですね♪洋風アレンジに良さそう

2024/02/19 返信

sayo

sayo

はい、コンソメの代わりに使っています[笑う]

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