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coco
焼きまんじゅうの話をしていたら無性に食べたくなってしまったので
米粉蒸しパンで作れるんじゃないかなと思ってやってみた
思ったより再現度高くて自画自賛している
うま
焼きまんじゅう欲満たされた🤤
調べたら酒饅頭の生地らしく
発酵してるのとお酒の風味するかなと思って
生地には発酵の風味を足すためにヨーグルト
味噌ダレに少し日本酒を入れてみました
たまに好きで群馬方面行くと食べるけど
結構再現度高いと思う
グルテンフリーがいい人とか
食べたいけど群馬行けなーい！って人は作ってみてね♡
【生地】
米粉60gベーキングパウダー4gラカント 18g
塩少々をホイッパーで混ぜて→ヨーグルト 30g
絹豆腐30g水40gを加えてよく混ぜ→タッパーにクッキングシート敷き生地流し入れ 600W
ラップなしレンチン3分
【味噌ダレ】
味噌ダレ 味噌大さじ1ラカント 25g 黒糖10g
水大さじ1酒小さじ1を混ぜ→煮詰まるまでラップなしでレンチン
#焼きまんじゅう #米粉 #レンジ #グルテンフリー
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