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マスター
今夜は１ヶ月熟成させたこの
グアンチャーレのお披露目
イタリアではこれ使ったカルボナーラしか
カルボナーラと呼んではいけないという
法律まであるそうです[ほほえむ]
煮込み料理にも使うそうで今夜はこれ
ポトフに使ってみました
このグアンチャーレ塩漬け肉なんだが
味付けほぼ無し肉から出る出汁と野菜の甘み風味のみでこれ作ったんだが
まーー美味い( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
大昔の調味料が無かった時代の素朴な味を
堪能しながらカンパーイ(*･∀-)db(-ω･*)
#GRAVITY飲酒部 #グラビティ泥酔部 #お疲れGRAVITY
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マスター 投稿者
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