本日の蒸し処。｜Daの投稿-GRAVITY(グラビティ) SNS

昨日の夕方、我が家のキッチンには、カレーの香りがふわりと広がっていた。
いつもより少し多めに作ったカレー。残った分は、翌日の楽しみにと、鍋ごと冷蔵庫にしまった

翌日の昼前。子どもたちの笑い声がリビングに響く中、ふと「ナンでカレーを食べてみよう」と思い立った。2歳と4歳の子どもたちにとっては、ナンは初めての体験。ちょっぴりワクワク、こっそりドキドキしながら、私は台所に立った
義理の娘、つまり子どもたちのママは今日は当直で不在。だからこそ、子どもたちにとって、少し特別な「おひるごはん」にしてあげたい。
初めてのドライイースト、初めてのナン作り。心の中で「うまく焼けるかな？」とつぶやきながら、エプロンをキュッと締め直した。

フライパンで作る、もっちり手作りナン

材料
・薄力粉：100g
・強力粉：100g
・ドライイースト：小さじ1
・砂糖：小さじ1
・塩：小さじ1/4
・ぬるま湯（約40℃）：120cc
・サラダ油：大さじ1

作り方
1. ボウルに、ふわふわの薄力粉と、ずっしり重みのある強力粉を入れる。そこにドライイーストと砂糖をぱらぱらと加え、塩はイーストと少し離れた場所にひとつまみ。最後にサラダ油をまわし入れる
2. イーストめがけて、ぬるま湯を注ぐと、小さな湯気が立ちのぼる。木べらで混ぜながら、生地が一つにまとまっていく様子をじっと見つめる
3. 手のひらで、もちもちと弾力のある生地をこねる。「よいしょ、よいしょ」と力を込めて、表面がつるんとなめらかになるまで丁寧に
4. 生地を丸めて、ボウルに戻し、ラップをふわりとかける。オーブンの発酵機能で、40℃の30分ほどで、生地はぷくーっとふくらんで、2倍の大きさに
5. ガスを抜いて、4等分。ころころ丸めて、子どもたちと「どの形がいいかな？」なんて相談しながら、手で三角に整えていく
6. 麺棒で伸ばしたら、いよいよ焼きの時間
7. フライパンを中火で温め、生地をのせると「ジュ〜ッ」と食欲そそる音。両面に焼き色がついたら、ふわっと香ばしい手作りナンの完成！
「焼けたよ〜」と声をかけると、ふたりが走ってきた。「これ、パン？」「ちょっとちがうよ〜、もちもちナンっていうの！」なんて会話も弾む。
カレーにナンをちょんちょんっとつけて、ぱくり。「おいしい〜！」と満面の笑み。
その瞬間、今日の昼ごはんが、ちいさな冒険になった