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ひらが

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テレビで見る老舗のお店の「◯年以上継ぎ足し続けているタレ」って何も魅力的に感じないんだが何がいいの?
自宅で作ったカレーに火を入れ続けても傷んでいくと思ってるんだけど、それとは違うの?
継ぎ足して味を整えられるなら鍋を洗っても作り直せるのでは?
教えて料理に詳しい人。
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