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Helco
乾燥したそら豆を煎った後、熱いうちに醤油・砂糖・唐辛子を混ぜた調味タレに漬け込んだもの。煮豆よりも甘辛さが強調されてるし、事前に煎ってるためか食感も違う。
＜しょうゆ豆づくりの由来＞
・江戸時代に醤油の醸造が始まった小豆島が発祥の地？
・四国八十八ヵ所巡礼のお遍路さんを接待するために煎っていたそら豆が近くにあった醤油の壺に転がり込んだ？
後者の説の方が面白い🙂 いずれにしても、讃岐の名産「醤油」と関わりがありそうだ。
香川県丸亀市の大西食品さんのしょうゆ豆トリオ🫘
・しょうゆ豆 ・ピリ辛しょうゆ豆 ・大豆しょうゆ豆
それぞれの味を楽しみました。
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