カルパッチョを作る際のポイントは以下の通りです。 新鮮な食材を選ぶ 魚介類: 鮮度が命。刺身用の新鮮な魚や貝を選びましょう。 野菜: ルッコラやトマトなど、色鮮やかで新鮮な野菜を使うと見た目も良くなります。 切り方 薄切り: 魚はできるだけ薄くスライスすることで、食感が良くなり、味がしっかりと感じられます。 マリネ液 オリーブオイル: 良質なエクストラバージンオリーブオイルを使うと、風味が格段にアップします。 レモン汁: フレッシュなレモン汁を加えることで、さっぱりとした味わいになります。 塩と胡椒: シンプルに塩と胡椒で味を調えるのが基本ですが、好みに応じてハーブやスパイスを加えても良いです。 盛り付け 美しい盛り付け: 薄切りの魚を皿に美しく並べ、野菜やハーブをトッピングすると、見た目が華やかになります。 提供温度 冷やして提供: カルパッチョは冷たい状態で食べるのがベスト。事前に皿を冷やしておくと、より美味しく楽しめます。 これらのポイントを押さえることで、家庭でも本格的なカルパッチョを楽しむことができますよ！