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Helco
先日の「なすまつり in 豊洲」で頂いた高知県安芸市の高知なす🍆・茗荷・ゆずポン酢で作りました。
高知なすには、コリンエステルという血圧を下げる効果のある成分が含まれているそうで、機能性表示食品として登録されています。
なすのたたきは、高知県の郷土料理。トッピングの具材は地域によって変わり、自分好みにアレンジしてもOK。
頂いたレシピでは茄子を揚げてますが、油の処理が面倒くさいので蒸し焼きに。十分とろとろになります。
＜トッピング＞
・あじの開きのほぐし身
・茗荷
・大葉
ゆずポン酢をかけて、美味しく頂きました☺️ 次は、ネギ・玉ねぎ・ニンニク・かつお節など色々試してみようと思います。
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コメント
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美味しそう(๑´ڡ`๑)です ナスのたたき 作ってみようと思います！
かっちゃん
すごく美味しそうですね！ 茄子のタタキ初めてです✨