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HALHAL

HALHAL

フグの卵巣の糠漬けについて調べてるんですけど。
フグを塩漬けして一年から二年、んで糠に漬けて一年とかなんとか。
約三年かかる気の長い食べ物、、。
フグ毒のテトロドドキシン、、青酸カリの100倍の毒性。。
原料検査では1gあたり443マウスユニットの毒性。。
1マウスユニットとは即ち、20gのマウスに摂取させると30分で死ぬという毒性の基準だそうな。
1グラムで443匹のマウスを滅せられるということ。
なんという単位、基準。。ネズミが可哀想である。。
んで、塩蔵とか糠漬けとかを経て、10マウスユニットくらいの毒性になったら晴れて出荷。
人間が食べてもオッケーという。
私は思った。少量やけど、毒入ってるやんー!!
減毒される理由は推論はいくつかあるものの完全には解明されてないそうな。不思議なもんである。
現在全国で生産を許されているのは約30の個人、会社なそうな。
食べれなくなる前に食べてみよう。。
#おすすめの音楽垂れ流し計画
しかし、この技術確立までにめっちゃ人死んでるんやろな。。そこまでして、3年がかりで??とか思うが。確実に飢饉なんかの非常食にはなり得ないわけで。そういう訳わからん情熱を持ってる人がいたことに畏敬の念を抱かずにはいられない。
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コメント

QTY

QTY

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毒残ってるんですね[泣き笑い] 発酵過程で微生物が分解する、と聞いてたんで完全に無くなってると思ってました![びっくり]

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HALHAL
HALHAL
どうもそうでは無さそうですー!! 子供に食べさせるのはなんとなしに躊躇われる感じですね。。
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tan

tan

1 GRAVITY

人の食に対する飽くなき情熱とか探究って スゴイですよね! キノコは安全を確かめるまで どれだけの方々がお亡くなりになったのか。。 懐かしいナンバーですね〜 トレイシーさんの 少し突き放した感じの歌唱がステキです!

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HALHAL
HALHAL
あー、キノコは魔界ですよね。。 まだ名前すらつけられてない謎キノコ、日本にもいっぱいあるみたいですもんね、、 キノコ採集とかやりたいですが、敷居が。。苦笑
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33回転‥…針と溝

33回転‥…針と溝

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お茶漬けで👍

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HALHAL
HALHAL
おっ、お茶漬け合うんですね!! 入手したら是非そのように食べてみます。 手間暇かかるはずなのに思ったより安価でビックリしました。
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