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ほし
珠洲で親しまれてきた郷土菓子です。
能登半島の最北端、三方を日本海に
囲まれた町。
風光明媚な絶景で知られています。
梅の形は、加賀 前田家の家紋から。
冠婚葬祭などで近所に配るお菓子。
珠洲の場所を知ってもらおうと
新しく焼印を作りました。
2024年1月1日 能登半島地震が
起きました。
多間栄開堂さんというお店みたいです。
被災されて、
クラウドファンディングで、
お店を再建させました[泣き笑い]
お店には支援者の名前が掲げられて
います。
他のお店、瀬戸さんご夫婦にも
取材されていました。
仮設のお店で焼いています。
あんにバリエーションを加え、
ミニサイズの太鼓まんじゅうも販売。
まだまだ大変そうですが、
少しずつ未来へ向かっていく。
私達も応援していきたいですねꉂꉂ📣
水あめがポイント。
生地がしっとりして、
時間が経っても固くならない。
#グレーテルのかまど
#瀬戸康史
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