フィッシュケーキの主な材料は以下の通りです。 魚: 主に白身魚が使われることが多いですが、サーモンやタラなども利用されます。 でんぷん: 魚のすり身をまとめるために、タピオカでんぷんやコーンスターチが加えられます。 調味料: 塩、胡椒、しょうが、にんにくなどが風味を引き立てます。 野菜: ネギや人参など、彩りや食感を加えるために使われることがあります。 卵: 材料を結びつける役割を果たします。 これらの材料を混ぜ合わせて成形し、蒸したり揚げたりして調理されます。地域によっては、特有のスパイスやハーブが加えられることもあります。

フィッシュケーキは、主にアジアの料理に見られる食材で、特に以下の地域で人気があります。 日本: 魚のすり身を使った「かまぼこ」や「練り物」が代表的です。 韓国: 「オデン」と呼ばれる魚のすり身を使った料理があり、スープや串焼きとして楽しまれます。 中国: 魚のすり身を使った「魚丸」などがあり、スープや鍋料理に使われます。 東南アジア: マレーシアやインドネシアでは、フィッシュケーキがスナックや料理の一部として広く食べられています。 このように、フィッシュケーキは多様な文化でアレンジされており、それぞれの地域で独自のスタイルがあります。