油自体は使うんだけど量の問題なのよねー。

@スイミー ： かなり少ない量でできるんですかね？

@ほにゃ ： 数字の話をすると鶏肉は揚げた時の吸油率っていうのが大体5％って言われてて、大まかに100gの唐揚げを揚げたら5gの油を吸うから脂質1gで9カロリーに当てはめると45カロリー増加するとされてるのね。 ただ、油切りを完全にやるのは無理だからそれ以上のカロリーが乗るっていうのが現実。 それを踏まえて100gの鶏肉で揚げない唐揚げをやる時に下味の段階で5％以下の油を混ぜ込んで衣つけてトースターで仕上げたら確実にその油の分のカロリーしか追加されないからその分ヘルシーって事になるのデェス。 食材によって吸油率が違うから、AIで調べてそれ以下の油を使うって事をすれば良いわけですな。 長文失礼

@スイミー ： なるほど...

@ほにゃ ： こいつ面倒な事言い出したって思ったでしょ？笑

流石に水分は少し抜けちゃうですけど、カロリー的には相当抑えられるので良いんですよー