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投稿
Nov
第１回 食欲の秋🍁
参加
食欲の星
30
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ハック
今年もよろしくね〜( ´ ▽ ` )ﾉｲｪｱ
さて。。。年末に塩漬けした助子の熟成が終わりました(´-ω-)ｳﾑ
塩漬け直後は微妙なにおいの助子たち…熟成が終わると、皆さんご存知の"あの"タラコの匂いになるので漬け終わりが分かりやすいんですな(´-ω-)ｳﾑ
助子からタラコになったら今度はタラコから辛子明太子へ( ≖ᴗ≖)ﾆﾔｯ
ハック亭オリジナルブレンドで明太子の漬け地を用意ჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )
…粗挽き唐辛子、細挽き唐辛子、柚子胡椒、2番出汁、3種ブレンド醤油、きび砂糖、魚醤etc……を配合、半日馴染ませてからタラコたちを戻した真昆布と一緒に、冷蔵庫で2週間〜3週間ほど漬け込み後……アニサキス対策で1日以上冷凍したら。。。最高の辛子明太子の完成です(っ ॑꒳ ॑c)ゎ‹ゎ‹
第2陣の助子も手に入れて塩漬けしましたჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )
画像6枚目は、実家界隈から見える元旦の富士山(´-ω-)ｳﾑ
今年もこんな感じですが、、、懲りずによろしくお願いいたします！((´∀｀*))ヶﾗヶﾗ
もえ
111
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Steven
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koki
Nami
3
ポチ
昨日は予定通り昼過ぎには尼崎到着〜♪笑😆
（朝５時出発の昼12時到着〜
自分の事を我が子のように接してくれてる
保育園の時の先生♪😆
『ただいまぁ〜♪』
玄関開けたら、すっごい笑顔で
お出迎え♪笑🤣
一年ぶりの再会に元気な姿を見れて
良かったです♪笑😆
昼から宴会♪🥳
18時には寝ちゃいました♪笑😆
息子が来てないので、妹家族との食事会は
キャンセル😭
朝はゆっくりして、近くの銭湯の朝風呂行って、昼前には名古屋に向出発です♪
名古屋何か面白いところあるかなぁ〜♪😆
ちょいと検索中〜♪
ほなまた♪
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