パエージャの発祥地はスペインのバレンシアです。バレンシア地方の伝統的な料理で、特に地元の米や新鮮な海産物、野菜を使った料理として知られています。パエージャは、もともと農民が野外で作るための料理として始まり、今では世界中で愛される料理になっています。 パエージャの特徴 主な材料: 米、サフラン、鶏肉、ウサギ肉、海産物（エビやムール貝など）、野菜（トマトやピーマンなど）。 調理法: 大きな平たい鍋で調理し、米がスープを吸収して香ばしい風味が出るようにします。 バレンシアを訪れた際には、地元のレストランで本場のパエージャを楽しむのがオススメです。