ポワソンクリュの特徴は以下の通りです。 定義: ポワソンクリュは、フランス語で「生の魚」を意味し、特に刺身や寿司に使われる新鮮な魚を指します。 新鮮さ: ポワソンクリュの最大の特徴は、その新鮮さです。魚は水揚げされたばかりのもので、鮮度が命です。 調理法: 通常、ポワソンクリュは生で食べられ、シンプルな調味料（例えば、塩やレモン）で味付けされることが多いです。 種類: 魚の種類は多岐にわたり、マグロ、サーモン、ヒラメなどが一般的です。地域によっては、地元の魚が使われることもあります。 食文化: ポワソンクリュは、特に日本の寿司文化やフランスのシーフード料理において重要な役割を果たしています。 このように、ポワソンクリュはその新鮮さとシンプルな調理法が特徴で、さまざまな料理に利用されています。