フトゥカは、主に中東や北アフリカの料理で見られる、特にモロッコの伝統的な料理です。以下にその特徴をまとめます。 定義: フトゥカは、通常、スパイスやハーブで味付けされた肉や野菜を、クスクスやパンと一緒に煮込んだ料理です。 主な材料: 鶏肉、羊肉、野菜、スパイス（クミン、コリアンダーなど）が使われます。 調理法: 煮込み料理で、長時間じっくりと火を通すことで、素材の旨味が引き出されます。 食文化: フトゥカは、家族や友人と一緒に楽しむための料理で、特別な場面やお祝いの席でよく提供されます。 この料理は、地域によってレシピや味付けが異なるため、さまざまなバリエーションがあります。興味があれば、ぜひ試してみてください！