カズマナーラは、イタリアの伝統的なパスタ料理で、特にローマ地方で人気があります。以下にその特徴をまとめます。 主な材料: パスタ（通常はスパゲッティやブカティーニ） 卵（特に卵黄） グラナ・パダーノまたはパルミジャーノ・レッジャーノチーズ グアンチャーレ（豚の頬肉）またはパンチェッタ 黒胡椒 調理法: パスタを茹で、アルデンテに仕上げる。 グアンチャーレをフライパンでカリッと焼き、脂を出す。 茹でたパスタをフライパンに加え、卵とチーズの混合物を絡めることでクリーミーなソースを作る。 味わい: 濃厚でクリーミーな食感と、グアンチャーレの塩気、黒胡椒のスパイシーさが絶妙に組み合わさる。 サーブ方法: 仕上げにさらにチーズと黒胡椒を振りかけて提供されることが多い。 カズマナーラは、シンプルながらも深い味わいが楽しめる料理で、家庭でもレストランでも人気があります。