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いちいち
今から30数年前、ケーキの修行時代、ひとり暮らししていたアパートの裏手に、別の小さなケーキ屋がありました。
当時、TV番組で、繁盛していない飲食店のオーナーさんがカリスマ人気店に修行に行き、繁盛店にするというものがあった。
その小さなケーキ屋が、たまたまそのTV番組に出て、関西ですごく有名なケーキ屋でシュークリームを教えてもらった。
次の日からその小さなケーキ店には朝から晩まで凄まじいほどの行列が出来た。
お目当てはそのシュークリーム。
他のケーキを作る余裕なし。
その行列は毎日毎日、4〜5カ月ぐらい続いた。
でも、完全にお店のキャパを超えていたせいか、シュークリームの品質に、焼きの甘いのとか、ムラがでていった。
次第に行列が減っていき、2年ぐらいで閉店した。
飲食店にとってTVの取材はとっても魅惑的に映る。
でも、それに手を出すには、相当の覚悟が必要です。
新規のお客様も大事だけど、今現在来てくれている既存のお客様を大切にしているお店が、地味かもしれないけど結構長く続いている。
TV取材って、怖！って思った出来事でした。
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コメント
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どすも
9
わんだ
3
おふと
5
ベ イ໒
4
エシマ
4
箰@えふ
特に黄緑（ウルトラパラダイス）は罰ゲームみたいな味してる。慣れるとなんかたまに飲みたくなるんですけどね
8
よんご
5
える
何回やっても無理やて
東洋の
2
りり
義母とは言葉が通じないし(国際結婚なので)
電話をすることはほとんど最近はなかったんだけど、旦那から義母にお悔やみの言葉をかけてあげるために電話してと催促が来た。
正直、義母にはいい思い出がなくて、全然電話もしたくない。義母にはひどいことされた思い出しかないから。。。
わたしって性格悪いなーと思うけど、でも
嫌なものは嫌だw
しかも旦那が義母が1人になって可哀想だから帰国する時に一緒に連れて帰ってくると言っている。
ほんとに無理ーーーーー！！！！！！！
部屋ないけどどーすんの？
と聞いたらリビングにって
ずっとリビングにいられても嫌なんだけど😓
しかも腰が痛いから歩けないし料理も作れないと言っている。
わたしも最初は親切にしてたよ
でも裏の顔を見てしまったし
こっちにはお構いなしでやりたい放題されて
ほんと強欲わがままババアとしか思えないんだよねー
最初は文化の違いで片付けよと思ったけど
彼女の同じ国の人に話を聞いたらそれはあなたの義母がおかしいと言われたよ💦
国民性とかそういうことではなく人間性の問題だったみたい
みんなどー思う？😂
嫁と姑ってほんとどこのうちも色々あると思うけどねー
#ひとりごとのようなもの
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もふもふ🐈⬛48
常連のお客様を大事にしたいから取材お断り…なお店もあるようですね。
あ
昔はテレビしかなかったし、昭和生まれの人のテレビ信仰は凄まじいものがある。 宣伝効果に踊らされずにシュークリームを休売したり個数限定でプレミア感を出したりすることもできたので、パティシエとしての才能だけじゃなく、商売・経営者としての素質もなければならないのが難しいところ
ダリア
こんにちは☀素敵なお話 有り難うございました😊
けん
今の時代のお料理は、"ムラ"も味って言われてて、それも理解できるけど、ブレなく作り続けるってのももちろん大切ですよね。 作る側は何百何千個かもしれないけど、食べる人は一つですもんね。
きのこ
人気が出る、っていうの怖いですね。 そうならない様に、限定○個、とかやっているお店もありそう。