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なにら
材料
鶏レバー…メガパック（300円）
赤ワイン…浸るぐらい
ニンニク…1/2本
生姜…１/2本
レバーの血抜きをする（ハートとレバーを半分〜3分の1に切ったら水で血の塊取ると苦さが少し取れる）
鍋にワインニンニク生姜に血抜きしたレバーをぶち込んで煮込む
ワインの煮汁が無くなりかけが引き上げの目安
煮物なのでパサパサ感はない、アルコール４％の完熟ぶどうワイン（宅飲みメンツお馬鹿なアルコール入りチェイサー）使ってるので本格赤ワイン使う人はお砂糖必要かもです
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39枚目のときもっと枯れるの速くなかったっけ
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なにら 投稿者
自分料理中本当適当でタレを先に作らず洗浄した鶏レバにワイン回しかけてニンニクバーっと入れて匂い確かめながら生姜足していって生姜の香りの方が強いかなぁてなったら煮込み工程に入ってます、味見は出来ないし生肉漬け汁なんて味見してはいけないのです