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きゃろっと・らぺ

きゃろっと・らぺ

さて「ピチット」という脱水シートで、一昼夜の間水分を取った塩漬け豚モモ肉をハムにしよう。

本当はタコ糸で縛って燻製器の中に吊り下げて燻製するのだが、燻製器が安いやつなので吊り下げに耐えられなかったため、縛らずに横向きに並べて燻製中である。

#燻製
#手作りハム
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きゃろっと・らぺ

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桜のウッド、めちゃめちゃいい匂いがするなあ。

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さて「ピチット」という脱水シートで、一昼夜の間水分を取った塩漬け豚モモ肉をハムにしよう。