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ワダツミ
#飯テロ
#肉食男子
先日、ネットで流れてきた低温調理の記事🍖
『実験によると、約300ｇ・厚さ約３㎝の鶏肉をジッパー付き袋に入れ、63℃に維持されたお湯に入れた場合、肉の内部温度が63℃になるまでに平均68分かかりました。』
だそうで、そこから更に加熱殺菌に必要な時間が…⏰
『63℃の場合：30分間、70℃の場合：3分間、75℃の場合：1分間』
必要だそうな。63℃の低温調理はトータル98分間の加熱が必要🔥
まあ食品会社や飲食店ではやってるかもですが、一般家庭でこのレベルの加熱殺菌は(多分)実行されてませんよね？😅
それでも重症者や死者が出たニュースが毎日流れる訳ではなく、こんなの食べてるオレもピンピンしてますし…日本の食品衛生管理ってスゴいなと感心します✨
もう少し畜産や食品加工が進化したら低温調理どころか、また生肉食文化が復活するかもですね🥩
それまでは合法(？)生肉で我慢我慢w🐴🐳
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