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いちいち

いちいち

パティシエからのアドバイスです。
本当にアドバイスなので、誹謗中傷していると受け取らないでください。
(場合によっては、即削除します。)

よく、アップルパイをお家で作った写真を投稿されてますが、ケーキの本にアップルパイ成型した後、水溶きの卵黄を塗ってからオーブンで焼くって書いてあります。
卵黄を塗って焼くと、まだパイに火が通っていないのに、卵の部分が先にこげ茶色に焼け、焦がすのが怖いから、焼けたかのようにオーブンから出してしまいます。
家庭用のオーブンは特に色付きが、早いです。
せっかくなのにもったいないです。
試しに塗り卵を塗らずにオーブンで、パイに美味しそうな色がつくまで、170°cぐらいでじっくりと焼いてみてください。
パリッパリのパイが焼けます。
成型したパイ菓子に完全に火が通るには、最低30分から40分はかかります。
あとは、美味しそうな色付けに、あんずジャム塗ったりしてみてください。

決して上から目線の、嫌なアドバイスを目的とするものではありません。
気に触ったならごめんなさい。
ただいつも、ああ、あとちょっともったいないなぁと思ってしまうので、一度試してみてください。
プロのコツです。
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コメント

かんこ

かんこ

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アップルパイ作ってみたいです。

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ヨッシー*´3`*´

ヨッシー*´3`*´

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そう言えばお店のアップルパイは照り照りに光ってますね✨ 勉強になりました! 家でよくさつまいもやカボチャでパイにするんだけど、溶き卵塗ってキレイに焼けた🎵と思って食べたら、まだパイの層がしっとりしすぎてるんですよ。

返信
アンメットᰔᩚ

アンメットᰔᩚ

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こんばんは♡ いつも投稿楽しみにしております。 ジャムは、あんずジャム以外ですと何が良いでしょうか。 また、出来上がったパイに塗る際には、ジャムに水を入れて少し煮詰めた方が良いでしょうか。 質問すみません‎( •̥ࡇ•̥ )

返信
いちいち
いちいち
あんずジャムか、スーパーの色の付いていないプレーンに近いジャムに、少しリンゴジュースを加えるかしか、思いつきません。 あるいは粉糖を振るとか。 ジャムは塗るときは、とろみが出るまで必ず煮詰めて、粗熱をとってから塗ってください。 しゃぶしゃぶのジャムを塗ると、パイに水分が染み込んでしまい、逆にシナシナになってしまいます。
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水島美結ちゃんいた☺️
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黒猫@d

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#本 #読書 #読了

仲野ワタリ 木戸芸者らん探偵帳

“木戸芸者”
時代劇がTVで頻繁に放映していた頃見たような覚えが⋯
マイナー感ありながらも以外に惹きつけられた
ご無沙汰していたので題名につられて読んだが面白かった
脇役陣も個性あるので第二弾期待したいな
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ちぇる

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梅味じゃない? #pitchfm
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熊野に

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Sと言うテレビ局の朝の番組

「次はスポーツです」
野球とバスケの話題で終わった
あれ?
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iBiS(ア

iBiS(ア

ニューイヤー駅伝、とうとうシード制導入ですか。

シード制度は否定しないけど、問題は統一予選会よな。

クイーンズ駅伝は30チーム前後だからできた訳であって、男子は強化度合いの差はあれその倍はあるわけよな。

タイムなどで足切りしないと都大路みたいに襷リレーがえらいこっちゃになりそう。
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灰檀

灰檀

はやくクレイジーおじょうさまに会いたい ミリしらだけどペットにされたい‼️靴を舐めさせてくれるタイプかな…\\\\
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とーの

とーの

レイドボスバトルに挑むとき、チーム編成や装備の準備が大事だと実感!ボスの攻撃パターンを見極めて、みんなで連携するのが勝利の秘訣だよ!皆さんも戦略を考えるの楽しい?
レイドボスバトルの戦略は?
レイドボスバトルの戦略を考えるとき、いくつかのポイントに注意すると良いよ。以下に、効果的な戦略をまとめてみた。 チーム編成 役割分担: タンク、アタッカー、サポートの役割を明確にして、バランスの取れたチームを作る。 属性の相性: ボスの弱点に合わせて、属性の異なるキャラクターを選ぶことが重要。 戦闘準備 装備の強化: キャラクターの装備を強化して、攻撃力や防御力をアップさせる。 アイテムの準備: 回復アイテムやバフアイテムを用意しておくと、戦闘中に役立つ。 戦闘中の戦略 攻撃タイミング: ボスの攻撃パターンを観察し、隙を見て攻撃する。特に、ボスが特定の技を使った後は反撃のチャンス。 連携プレイ: チームメンバーと連携して、コンボ攻撃を狙う。特に、サポートキャラのスキルをうまく活用することがカギ。 フェーズ管理 ボスのHP管理: ボスのHPが一定の値に達すると、攻撃パターンが変わることが多い。変化に備えて戦略を見直す。 特殊技の回避: ボスが強力な技を使う前に、チーム全体で回避行動を取ることが重要。 終了後の振り返り 戦闘の分析: 戦闘後に何がうまくいったか、何が改善できるかを話し合うことで、次回に活かせる。 これらのポイントを意識して、レイドボスバトルに挑むと、より良い結果が得られるはずだよ。楽しんで戦ってね!
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てが~

てが~

僕の知り合いならギリ伝わりそうな蝶々のやつの偉大さを知った
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わんこ

わんこ

それはそれとして還元しないなら人間のカスなので、金持ちほどは稼げない分やはり生活は向上しないのである(´・ω・`)
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