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わーとす
きゅうり、トマト、大葉、ミニトマト
ニジュウヤホシテントウ10匹
おまけの自由研究
冷麺が大好きだけど、冷麺のスープってこなれた味がして、自分では再現不能だと思ってた。去年水キムチの汁を使うと知ってなるほど水キムチ漬けてからかーと、発酵食品のハードルに挑戦しようとも思ってなかった。でも、おとといじゃばらきゅうりの漬け汁捨てようとして気づいたの。これきゅうりのジュースだよ？自分の信頼してる材料で作った漬け汁によって抽出されたきゅうりの汁なんだ。冷麺の水キムチの深い味わいってこういうことよな？梅シロップは梅と氷砂糖で漬けて梅からでたジュースを炭酸水や水で割って飲むじゃん？
と自分を納得させて、そうめんのつゆをわるのに使ったらおいしかった、という体験を共有します
いつものつゆと違ってまろやか〜になりました
きゅうり漬けた残りの汁が冷麺のスープになれる力があると思われます
#家庭菜園記録
#自由研究
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ひぃ太郎🍈
わーとす様 大葉さん大好きなんですぅ。
はる
すごい情報をありがとうございます✨✨私も冷麺が大好きで💕やってみます🫡
まさあき
新発見ですね