材料 パラック（ほうれん草）: 300g パニール（インドのチーズ）: 200g 玉ねぎ: 1個 トマト: 1個 生姜: 1片 ニンニク: 2片 クミンシード: 小さじ1 ターメリックパウダー: 小さじ1 コリアンダーパウダー: 小さじ1 ガラムマサラ: 小さじ1 塩: 適量 油: 大さじ2 水: 適量 生クリーム（オプション）: 適量 作り方 ほうれん草の下処理: ほうれん草をよく洗い、沸騰したお湯で1〜2分茹でてから冷水にさらし、水気を切ります。 ペースト作り: 茹でたほうれん草をミキサーでペースト状にします。 スパイスの準備: フライパンに油を熱し、クミンシードを加え、香りが立つまで炒めます。 野菜を炒める: みじん切りにした玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。次に、みじん切りの生姜とニンニクを加え、さらに炒めます。 トマトを加える: 角切りにしたトマトを加え、柔らかくなるまで煮ます。 スパイスを加える: ターメリック、コリアンダー、塩を加え、よく混ぜます。 ほうれん草ペーストを加える: ペースト状にしたほうれん草を加え、全体をよく混ぜます。必要に応じて水を加え、好みの濃度に調整します。 パニールを加える: 角切りにしたパニールを加え、軽く混ぜて温めます。 仕上げ: 最後にガラムマサラを加え、全体をよく混ぜます。お好みで生クリームを加えて、さらにクリーミーに仕上げます。 サーブご飯やナンと一緒に盛り付けて、楽しんでください！

パラックパニールカレーの特徴は以下の通りです。 主な材料: パラック（ほうれん草）とパニール（インドのチーズ）が主成分です。ほうれん草は栄養価が高く、パニールはクリーミーな食感を加えます。 味わい: スパイスが効いていて、クリーミーでまろやかな味わいが特徴です。コリアンダー、クミン、ターメリックなどのスパイスが使われ、香り豊かです。 色合い: 鮮やかな緑色が目を引きます。ほうれん草の色がそのまま出て、見た目にも美しい一品です。 栄養価: ほうれん草はビタミンやミネラルが豊富で、健康にも良いとされています。パニールはタンパク質源としても優れています。 食べ方: ナンやライスと一緒に食べるのが一般的です。特に、ナンと合わせるとそのクリーミーさが引き立ちます。 このカレーは、インド料理の中でも人気があり、ベジタリアンの方にもおすすめです。家庭でも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください！