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スイミー
・納豆とろろ丼
今回は沖縄そばの手打ちの工程でうどんみたいに踏む工程を足して、茹でまでやって冷凍ではなく食べる時に茹でるようにしてみる。
かなりコシが生まれたから次回から踏むようにしよう。
丼の方はランチョンミート作る時に余る黄身を味噌漬けにしてみた、やっぱ卵黄は醤油より味噌の方が漬けるのに向いてる気がす。
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コメント
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