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みなと
最近レシピ通りに作ってもなかなか納得いく味に行きつかず、自分の感覚で最終調整してます。この感覚こそが自分にとっての最重要課題。
造園の仕事でも植物をただ植えるだけでは駄目で、配置のバランスとか色々ありまして、最終的に収まったか収まってないかという話になり、そこは監修する人の個人差が出るとこでもあります。料理のレシピが基的な理論だとしたら、最終的な着地点は個々の裁量、はたまた個性の見せ所だと私は考えています。そして今日のタコライスはいつになく美味しい味に着地できました。私には日々そういうトライアンドエラーで学んでいく為に料理が最善の手段です。
#料理は禅
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わかります✨ 私も毎回その日のベストのカレーを作るけど、同じ物は作れない自信があります[笑う]✨ あれ、ちょっと違うかな笑