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変なオジサン
先週金曜日に見つけた
地元朝捕れ１尾250円の鯖
三枚下ろし ⇒
塩を降って1時間で余分な水分を抜く ⇒
血合骨抜いてタレ(酢＋砂糖＋白出汁)に漬けて1日 ⇒
皮剥いて冷凍2日 ⇒
冷蔵庫で自然解凍して切ったら出来上がり
脂もあって美味しい鯖ですよ[ほっとする]
本日もお疲れさまでした
#しめ鯖 #GRAVITY料理部
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コメント
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美味しそうです😋 冷凍するのは、その方が美味しくなるとかなんですか？
のがのがぁ🐟️🐟
今度、真似させていただきます🙇